Wybieralski rozegrał 138 meczów w biało-czerwonych barwach i zdobył 29 bramek. W 1972 roku był uczestnikiem igrzysk w Niemczech, gdzie Polacy zajęli 11. miejsce. Reprezentował też kraj na najważniejszych imprezach międzynarodowych - dwukrotnie w mistrzostwach świata (1975, 1978) oraz trzykrotnie w mistrzostwach Europy (1979, 1974 i 1978).
Ogromna strata. Odszedł Józef Wybieralski
Z drużyną Warty Wybieralski wywalczył dziewięć tytułów mistrza Polski na boiskach otwartych i tyle samo w rozgrywkach halowych.
Po zakończeniu kariery zawodniczej był sędzią oraz trenerem. Jego synowie Łukasz i Krzysztof także uprawiali hokej na trawie i wystąpili w reprezentacji na igrzyskach olimpijskich w Sydney w 2000 roku.
Na razie nie znamy daty i miejsca uroczystości pogrzebowych.