Paluchy wiedźmy to kultowe przekąski na Halloween. Sprawdź ten... krwawy przepis!

Krwawe paluchy na Halloween to hit!

Halloween na całym świecie nie może obyć się bez dyni. Jednak na horyzoncie jest też konkurencja... mowa o palcach czarownicy, a konkretnie o przerażających ciasteczkach, które stały się obowiązkową przekąską niejednej imprezy! Sprawdźcie ten przerażający przepis.

Paluchy wiedźmy. Co to?

Paluchy wiedźmy to nic innego, jak kruche, maślane ciasteczka w kształcie palców "czarownicy". Obowiązkowym elementem są "paznokcie" z migdałów oraz krew z syropu. Portal Horecatrends.pl opublikował sprawdzony przepis na tę wyjątkową przekąskę. Wrażenia smakowe i wizualne gwarantowane!

Paluchy wiedźmy. Sprawdzony przepis

Poniżej publikujemy prosty przepis na ciastka paluchy wiedźmy. Z pewnością dzieci lub Twoi goście będą nimi zachwyceni. Na pewno widzieliście już zdjęcia tego przysmaku w mediach społecznościowych. Paluchy wiedźmy są cały czas na topie!

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 200 g masła 
• 2/3 szklanki cukru pudru 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• 1 żółtko 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka ekstraktu migdałowego lub waniliowego
• szczypta soli
• 4 łyżki migdałów ze skórką

Do dekoracji:

• dżem truskawkowy
• syrop malinowy

Sposób wykonania:

Etap 1: Rozdziel żółtko od białka i zostaw je w temperaturze pokojowej. Dodatkowo miękkie masło pokrój na mniejsze kawałki.

Etap 2: Przesiej mąkę tortową z ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, solą i cukrem pudrem.

Wskazówka: Zamiast mąki ziemniaczanej możesz dodać 1 łyżkę mąki pszennej. Paluchy będą mniej kruche, ale po upieczeniu zachowają lepsze kształty. Dodatkowo, zamiast mąki ziemniaczanej możesz też dodać 1 łyżkę budyniu śmietankowego lub waniliowego.

Etap 3: W misce zagnieć szybko mąkę przesianą ze składnikami, pokrojone masło, żółtko i ekstrakt migdałowy. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Uformuj z niego kulę. Zawiń ją w folie i włóż do lodówki na minimum 2 godziny na półkę z najniższą temperaturą. 

Etap 4: Ze schłodzonego ciasta odrywaj kulki wielkości orzecha. Roluj je w dłoniach, formując wałeczki o długości 8-10 cm i szerokości 1,5 cm. W wałeczkach nożem ponacinaj małe wgłębienia, imitujące pomarszczoną skórę. Wałeczki ponacinaj z obu końców i po środku, a pomiędzy nimi zrób małe wgłębienia. Z jednej strony wałeczków włóż migdały - to będą paznokcie "wiedźmy". Poukładaj wałeczki w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Etap 5: Włóż paluchy do lodówki na 20 minut. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 200 st. C. Zmniejsz temperaturę do 180 st. C i włóż paluchy czarownicy do piekarnika. Piecz 15-20 minut (do zarumienienia). Przed podaniem udekoruj czerwonym dżemem np. truskawkowym i skrop gęstym sosem np. malinowym.

Smacznego!

Halloween w poznańskich sklepach: