Centrum Piekarstwa

i

Autor: Michał Krasoń

Rozwój

W Poznaniu wyrośnie nowe miejsce dla piekarzy. Niebawem otworzy się... centrum piekarstwa!

2024-07-16 16:29

Dziś prawdziwych wypieków już nie ma lub jest ich mało, a co za tym idzie, na rynku brakuje też rzemieślników. Jak podkreślają sami piekarze, obecnie coraz większą popularnością cieszy się pieczywo z marketów, którego jakość często pozostawia wiele do życzenia. Ten trend ma zmienić centrum piekarstwa.

Centrum Piekarstwa powstaje przy zespole szkół na ulicy Warzywnej w Poznaniu

Jak przekonuje dyrektor placówki Zuzanna Szmyt, będzie to doskonałe miejsce dla przyszłych mistrzów piekarstwa. - Zdobywamy nową pracownię. Będzie to ponad 100-metrowa pracownia piekarska, wyposażona w typowy dla piekarstwa sprzęt. Będą tam Piece, komory fermentacyjne, dzielarki, mieszarki, czyli wszystko to, co małemu piekarzowi jest potrzebne do szczęścia - mówi dyrektor.

Kiedy oddanie do użytku nowego obiektu?

Dobrych piekarzy od lat brakuje, więc i o dobry chleb coraz trudniej, dlatego powstanie tego miejsca jest bardzo ważne, mówi Stanisław Butka, Mistrz cechu piekarzy i cukierników w Poznaniu.

- Jest to zanikający zawód i dlatego bardzo się cieszę, że udało nam się to zbudować. Tu będzie przyjeżdżała cała Polska, żeby podnosić swoje kwalifikacje - dodaje Butka.

Centrum piekarstwa zgodnie z planem ma zostać oddane do użytku jesienią.

Poradnik turystyczny. O tym musisz wiedzieć, planując pierwszą wizytę w Poznaniu: