Francuzi nie chcą już gwiazdek Michelin? Stworzyli własny sposób oceniania!

Guide Ultime to francuski przewodnik, który skupia w sobie wiele restauracji, jednak tylko takich, które nie obciążą znacząco portfeli turystów. Brzmi ciekawie, prawda?

Kuchenna awangarda w Paryżu

Na kilka miesięcy przed igrzyskami olimpijskimi paryskie bary, bistra i restauracje naklejają na swoich drzwiach i oknach oznaczenia informujące, że figurują one w jednym z najbardziej wpływowych obecnie francuskich przewodników gastronomicznych. Nie chodzi jednak ani o Michelin, ani Gault & Millau, ani nawet o recenzje w serwisie TripAdvisor - relacjonuje "Rzeczpospolita".

Mowa o Guide Ultime, czyli o przewodniku, który reprezentuje różnorodne restauracje, dlatego każdy miłośnik gastronomii znajdzie tam coś dla siebie, bez względu na to jakim budżetem dysponuje.

Co wyróżnia Guide Ultime - konkurencję Michelin?

W konkurencyjnym przewodniku możemy znaleźć lokale serwujące naleśniki, burgery, wrapy, sushi, makarony, słodkie wypieki i inne smakołyki kuchni całego świata, które można kupić w Paryżu już za parę euro - wyjaśnia "Rzeczpospolita". Warto dodać, że twórcy trzymają się swoich założeń - w przewodniku dominuje niedrogi street food, ale nie brakuje w nim jednak również droższych, specjalizujących się w fine diningu restauracji, które warto odwiedzić.

Jak wyjaśnia dziennik, autorami przewodnika są paryscy „foodies”. To influencerzy i miłośnicy dobrego jedzenia, recenzujący jedzenie w knajpkach, które często znajdują się z dala od najpopularniejszych ulic Paryża i o istnieniu których wiedzą tylko nieliczni wtajemniczeni.

Guide Ultime rozwija się

Dynamicznie rosnące znaczenie Guide Ultime potwierdziła współpraca jego twórców z platformą Netflix. To właśnie oni, a nie inspektorzy znanych przewodników, doradzali w kwestii wyboru restauracji, które pojawiają się w niezwykle popularnym serialu „Emily w Paryżu” - czytamy w "Rzeczpospolitej".

Guide Ultime powstał w 2020 roku głównie z myślą o studentach, którzy z reguły dysponują okrojonym budżetem. Jednak dzisiaj Guide Ultime to bardzo rozwinięte źródło wiedzy, dla wszystkich którzy szukają ciekawych propozycji.

Wszystko zaczęło się w 2020 roku. 30-letni wówczas Victor Habchy, reżyser, fotograf i youtuber (a z wykształcenia ekonomista), stworzył wraz z kilkorgiem swoich przyjaciół internetowy przewodnik po gastronomicznym „podziemiu” Paryża - przypomina "Rzeczpospolita".

Obecnie Guide Ultime to bardzo rozbudowany przewodnik, który sprzedaje nawet bony uprawniające do atrakcyjnych zniżek na jedzenie! 

Sprawdź galerię z poznańskiej restauracji "A Nóż Widelec". Lokal otrzymał rekomendację recenzentów Michelin!