To jeden z symboli Wielkopolski, a mieszkańcy zajadają je na tony. Oto najlepsze memy o rogalach świętomarcińskich

Dla mieszkańców Poznania 11 listopada jest nierozerwalnie związany z tradycją rogali świętomarcińskich. Te legendarne wypieki powstają w oparciu o rygorystyczną, unikalną recepturę. Obecnie certyfikat pozwalający na ich produkcję posiada ponad 90 piekarni i cukierni z terenu Poznania i całej Wielkopolski. Choć rogale stały się rozpoznawalnym symbolem regionu, stały się też wdzięcznym tematem dla żartów w sieci. Sprawdź naszą galerię i zobacz najzabawniejsze memy o rogalach świętomarcińskich.

Sekret tradycyjnego rogala świętomarcińskiego

Aby rogal mógł nosić miano świętomarcińskiego, musi zostać przygotowany według ściśle określonych wytycznych. O jego niepowtarzalnym smaku decyduje połączenie charakterystycznego ciasta listkującego z bogatym nadzieniem. W środku znajdziemy biały mak, cukier, masę jajową, okruchy, tłuszcz oraz dodatki: orzechy, rodzynki, aromat migdałowy oraz kandyzowane lub w syropie owoce. To właśnie ta receptura w połączeniu z tradycyjnym sposobem zwijania, lukrowania i posypywania orzechami nadaje wypiekowi unikatowy wygląd. Warto dodać, że pojedyncza sztuka nie powinna ważyć więcej niż 250 gramów.

Każdego listopada w Wielkopolsce zjada się ogromne ilości tego przysmaku, którego historia zaczęła się w 1891 roku. To wtedy ks. Jan Lewicki, proboszcz parafii św. Marcina, wezwał wiernych do wsparcia ubogich na wzór patrona kościoła. Pierwszym, który odpowiedział na tę prośbę, był cukiernik Józef Melzer. Dzięki jego inicjatywie zamożniejsi poznaniacy kupowali rogale, a biedni dostawali je w prezencie. Dochód ze sprzedaży przeznaczano na przygotowanie wigilijnych posiłków dla potrzebujących. W 1901 roku tradycję tę kontynuowało już Stowarzyszenie Cukierników.

Skala produkcji robi wrażenie – rzemieślnicy z Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu tylko 11 listopada sprzedają przeciętnie 250 ton rogali. W skali całego roku wynik ten wzrasta do 500 ton, co przekłada się na około 2,5 miliona sztuk słodkiego symbolu miasta.