W okresie Święta Niepodległości Poznań rogalem stoi
Jak się okazuje rogale świętomarcińskie to nieodłączny element 11 listopada w Wielkopolsce. W tym regionie Polski słodkości te znalazły się na 4,6 proc. paragonów z kategorii “jedzenie”. Co ciekawe, rogale świętomarcińskie kupowane są także w innych częściach kraju. Poznański, tradycyjny przysmak poza obrębem Wielkopolski znalazł się na niemal 1 proc. paragonów spożywczych.
A jak w ostatnim roku zmienił się cennik rogali z białym makiem? Analiza cen rogali świętomarcińskich ujawnia, że w ostatnim roku średnie ceny tego poznańskiego przysmaku nieznacznie wzrosły. W poprzednim roku w dyskontach rogale te kosztowały ok. 36,94 zł/kg, obecnie cennik opiewa na 37,24 zł/kg. To nieznaczny skok ceny wynoszący zaledwie 1 proc. Natomiast w cukierniach w 2023 r. tradycyjne rogale z Poznania kosztowały ok. 55 zł/kg, w tym roku mediana cen wskazuje na 56 zł/kg. Zmiana w cenniku wynosi zatem 2 proc.
Gdzie najczęściej udajemy się po zakup rogala?
Cennik rogali świętomarcińskich w dyskontach znacznie różni od tych sprzedawanych w cukierniach. Mediana cen z paragonów wskazuje na rozbieżność ok. 18 zł w przeliczeniu na jeden kilogram. Czy takie różnice przekładają się na częstotliwość zakupu rogali wśród polskich konsumentów?
– Około 59 proc. paragonów z rogalami świętomarcińskimi pochodzi z dyskontów, a 41 proc. stanowią dowody zakupu z cukierni. Sieci handlowe kuszą niższą ceną oraz możliwością zakupu rogala przy okazji innych sprawunków, natomiast cukiernie wyższą jakością i certyfikatami. W tym starciu wygrywa jednak oszczędność pieniędzy oraz czasu – zauważa Antonina Grzelak z aplikacji PanParagon.
Eksperci zauważyli także, że jeden z kluczowych składników rogali świętomarcińskich w ostatnim roku znacząco potaniał. Mowa o cukrze, którego cena w październiku 2023 roku wyniosła ok. 5,79 zł/kg, natomiast w analogicznym miesiącu w tym roku cena zmalała do ok. 3,99 zł/kg. To oznacza spadek w cenie o ok. 31 proc.
Dlaczego więc nie widać podobnej tendencji w przypadku rogali świętomarcińskich? – Na ceny rogali świętomarcińskich wpływ ma wiele czynników. Choć cukier potaniał, inne składniki tj. margaryna, orzechy czy biały mak mogą wciąż pozostawać na wysokim poziomie cenowym. Na końcową cenę tych produktów spożywczych składają się także rosnące koszty utrzymania pracowników czy zużywanej do produkcji energii elektrycznej. To w zestawieniu z tańszym cukrem mogło spowodować, że cennik rogali świętomarcińskich delikatnie poszedł w górę – wyjaśnia Antonina Grzelak z aplikacji PanParagon. – Podwyżki są jednak na tyle symboliczne, że powinny one powodować dużego niesmaku wśród polskich konsumentów – dodaje.
Poniżej, lista certyfikowanych cukierni sprzedających oryginalne rogale świętomarciński.
Polecany artykuł:
